اهلين لكل بنات وصبايا المنتدى...الصراحة أنا حبيت اجيب لكم هالوصفة بالذات لانو الكثير منا ياكلها من المطاعم
*وماضنتي بعد يفكر يزينها بالبيت*الكل يحبها ومايدرك خطورتها ع صحته خاصة اللي من المطاعم
وأنا بجد تهمني صحة اعضاء المنتدى..
وربي شاورما البيت ألذ وأضمن من ناحية النظافة طبعا....
طبق اليوم :الشاورما
مدة التحضير :من 30 الى 45 دقيقة
وعشان تتحمسوا تزينوها هذي النتيجة النهائية لطبق اليوم...
المقادير:1 كيلوغرام من اللحم بدون عظم ( دجاج، حبش او عجل، اختياري حسب الرغبة).
عصير حبة من الليمون.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
توابل: فلفل أسود، سماق، كمون، كاري، بهارعمبة (حسب الرغبة).
ملح...
طريقة التحضير :1-تنظف قطعة اللحم ونغسلها. توضع في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل )، ومن ثم تقطع الى شرائح دقيقة ورقيقة.
2- توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً (يمكن استعمال المقلاه الكهربائية).
3- تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها.
4- ينثر فوق اللحمة في المقلاه الكمية المرغوب فيها من التوابل.
5- يضاف عصير الليمون والخل فوق اللحم.
6- نواصل التحريك
1-تنثر بقية التوابل فوق الشرائح وتترك على النار حتى تنضج.
2- من ورق القصدير نحضر كأس صغيراً، اذ نقوم بلف او برم ورق القصدير لنحصل على كأس او وعاء صغير، ومن ثم نغرس الكأس في وسط المقلاة بين اللحم، ونصع في داخل كاس القصدير فحمة صغيرة مشتعلة(جمرة).
3- نضع الزبدة على الفحمة حتى تأخذ الشاورما نكهة الشواء.
طريقة تحضير الخبز :
*واللي حدوه جوعان ومو متحمل ريحة الاكل الشهية اقرب بقالة بريال خبز*
المقادير:
3 اكواب من الطحين الأبيض .
بيضة .
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .
1 ملعقة كبيرة سكر .
1/4 و 1 كأس ماء للعجن .
1/2 ملعقة صغيرة ملح . طريقة التحضير :
1- تخلط المقادير الجافة ثم تضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .
2- تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .
3- تقسم إلى كرات صغيرة ، تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد أن ينثر بعض الطحين . 
يحمى صاج ( او صينية فرن عادية)حتى يصل إلى درجة متوسطة ، يسكب فيه نصف ملعقة زيت، يحرك الزيت الى ان يصل إلى جميع أطراف الصاج او الصينية ، توضع رقائق العجين للخبز، ويقلب الخبز ليتحمر من كلا وجهيه، بعد الانتهاء نلف الخبز في كيس من البلاستيك حتى لا يجف .
الحشوة:
1- بقدونس مفروم .
2- بصل شرائح رقيقة .
3- صلصة طحينة (طحينية مع الليمون والملح وقليلا من الماء).
4- نفرد رقائق الخبز ، ومن ثم نضيف كمية من لحم الشاورما المشوي ، ثم نضيف الطحينة والبقدونس والبصل 
صحة وعافية ع قلوبكم.....مع حبي.... 
الإثنين يونيو 16, 2008 2:22 pm
